Roses Alkmaar

Especiales

Tostada Een gefrituurde tarwetortilla bedekt met bonen, uitjes,
tomaat, maïs, kaas, sla en guacamole.
Gevuld met carne (gehakt), pollo (kip) of nopales * (cactusblad) en geserveerd met een gemengde salade en een maïskolf
€ 17.00
Burrito Een grote opgerolde tarwetortilla gevuld met bonen, kaas, uitjes, tomaat en, maïs en naar keuze met: carne (draadjesvlees), pollo (kip), mixta (gemengd) of nopales * (cactusblad) met als extra vegetarische vulling wortel en komkommer€ 17.00
Quesadilla Grande Een grote tarwetortilla van de grillplaat gevuld met kaas, salsa cruda, bonen en naar keuze met: pollo (kip), lomo de cordero (lamshaas) of puntas de filete (biefstuk). Dubbelgevouwen en geserveerd met sla en guacamole€ 18.50
Pollo Uxmal In de oven gegaarde drumsticks volgens een recept van de Maya’s, die in de stad Uxmal in het oerwoud woonden.
Een gerecht met vele kruiden en specerijen en o.a. courgette,
uien, paprika en prei. Geserveerd met rijst en een gemengde salade
€ 18.50
Guisado de Cordero Een pittig stoofpotje van lamsvlees met aubergine,courgette, ui en pepers.
Geserveerd met een gemengde salade en rijst
€ 19.25
Flautas de Mariscos Opgerolde tarwetortilla’s, gevuld met garnalen, krab, mosselen en roodbaars, overgoten met een saus van milde chilipepers, koriander en tomaat. Geserveerd met rijst, salsa cruda en sla met guacamole€ 20.00
Trucha Asalmonada In de oven gebakken zalmforel, gevuld met een pittige salsa van ui, champignons en pepers
Geserveerd met gepofte aardappel of frites en een gemengde salade.
€ 19.75
Pechuga de Pato Eendenborstfilet, gebraden in de oven met een zoetzure saus van tamarinde, chipotle, ui, tomaat en shiitake paddenstoelen. Geserveerd met frites of gepofte aardappel en een
gemengde salade
€ 21.75
Chile Colorado Stukjes varkenshaas, gesmoord in ui, knoflook en ancho peper in onze chile coloradosaus. Geserveerd met rijst, bonen, salsa cruda en sla met guacamole.€ 17.00
* vegetarisch

Guarniciones

Tortillachips met salsa€ 3.00
Arroz (rijst)€ 2.75
Frijoles (bonen)€ 2.75
Tortilla’s€ 3.00
Dinner salad€ 4.00
Guacamole (extra)€ 3.30
Maïskolf€ 5.50
Frites€ 2.85
Gepofte aardappe€ 3.00
Knoflookbrood€ 4.00